Alles im Leben hat bekanntlich seine Zeit. Und f?r manches sollte eigentlich immer Zeit sein. F?rs Rotweintrinken zum Beispiel an 365 Tagen im Jahr. F?r die Wei?weine sollte es nat?rlich auch so viel Zeit sein. Schon allein aus parit?tischen Gr?nden. Manchmal dr?ngt sich allerdings auch ein anderes Getr?nk dazwischen. Oder gar so etwas L?stiges wie […]
Im Wein liegt Wahrheit, hei?t es. Nicht in uns, wenn wir ihn trinken und allm?hlich ehrlich oder auch banal werden. In ihm selbst nat?rlich, so wie er sich zu Wort meldet: beim Schmecken, wenn er zu wilden Assoziationen f?hrt, nach dem Schlucken, wenn er l?ngst vergessene Geschmackspapillen noch einige Momente triumphierend besetzt h?lt oder wenn […]
Als einer von etwa zwanzig Auserw?hlten, sprich ausgelosten Lesern der Stuttgarter Zeitung nahm ich k?rzlich an einer F?hrung mit Sensorik-Test in der Staatlichen Lehr- und Versuchsanstalt f?r Wein- und Obstbau Weinsberg nahe Heilbronn teil und staunte nicht schlecht. Nicht so sehr dar?ber, wie praxisnah die Ausbildung der 52 angehenden Weinbautechniker dort ist und welch moderne […]