Im Weißburgunderhimmel
Diesmal auf der Agenda: drei exzellente Weißburgunder aus dem hervorragenden Jahrgang 2007, die noch lange nicht am Ende ihrer Entwicklung sind. Darunter auch eine echte Rarität.
Huber, Baden, Malterdinger Bienenberg Weißer Burgunder „R“ 2007
weißer Pfirsich, Melone, etwas Karamell, nussig, feine Röstaromen, mineralisch, insgesamt vom Holz geprägt, ohne dass dieses zu dominant wäre, 93 Punkte
Wittmann, Rheinhessen, Weißer Burgunder „S“ 2007
Mirabelle, etwas Zitrus und Fichtennadeln, dezentes Karamell, überragende Frische, sehr filigran, tänzelt auf der Zunge und besitzt gute Länge, 94 Punkte
Sattlerhof, Südsteiermark, Weißburgunder Fassreserve Pfarrweingarten STK 2007
Nachdem die Gärung recht früh stoppte bewies man 3 Jahre Geduld bis es weiterging. Der Wein lag insgesamt 7 Jahre auf der Feinhefe im Fass. Das allerdings macht den außergewöhnlichen und mit Abstand teuersten der drei Weine nicht automatisch zum Besten in der Runde: reifer Apfel und Bratapfel, etwas rote Beerenfrüchte, champagnerhefig, leichte Rotweintraubenaromatik, kräftige Säure, dabei leicht dropsig, insgesamt extraktreich und außerordentlich vielschichtig, 93 Punkte