Pechstein von Bürklin-Wolf – eine denkwürdige Vertikale
Das Weingut Dr. Bürklin-Wolf ist nicht nur eines der ältesten und renommiertesten Weingüter Deutschlands, es geht als einer der weltweit besten Weißweinerzeuger auch eigene Wege in der Bewirtschaftung und arbeitet seit 2005 komplett biodynamisch. Große Lagen wie Pechstein im Pfälzer Weinort Forst ermöglichen ausgespägt mineralische Weine, wie sie bei einer großen Jahrgangsvertikale der Großen Gewächse verkostet werden konnten:
Dr. Bürklin-Wolf, Pfalz, Pechstein Riesling G.C.
2016: dezent gelb- und rosenfruchtig, grüner Apfel, etwas tannennadelig, Säure sehr gut eingebunden, 93+ Punkte
2015: Tannenhonig, präsente Frucht, v.a. Aprikose, 94 Punkte
2014: weißer Flieder, rosenduftig, mineralisch, dezent kalkig zupackend im Abgang, 93 Punkte
2013: reifer Apfel, zupackend, kantig, 93+ Punkte
2012: füllig, saftig, weißfruchtig und auch dunkelbeerig, klar und mit Tiefe, 96 Punkte
2011: weißfruchtig, kraftvoll, mineralisch, etwas Eiskonfekt, 95 Punkte
2009: feine Stachelbeer und Jostabeeraromen, markant mineralisch, 95 Punkte
2007: klare, präzise Weißfruchtaromatik, leicht karamellig, komplex und perfekt balanciert, 97 Punkte
1996: kräutrig, Ananas, etwas Honig und Zimt, 95 Punkte