Bei einigen Namen von Weinen bestimmter Winzer sind die Erwartungen von vornherein besonders hoch. Bei einigen wenigen sogar außerordentlich hoch. Klaus Peter Keller aus Rheinhessen ist so ein Kandidat und wenn an dieser Stelle wohl auch niemals sein quasi unbezahlbarer G-Max Riesling probiert werden wird, gehört auch der Hubacker zu den Weinen, die man unmittelbar […]
Um an der Himmelstür Einlass zu begehren, geht der Schöpfer dieses speziellen Weißweines einen ganz besonderen Weg. Intrazelluläre Gärung ist das Zauberwort, das im Weißweinbereich ausgesprochen ungewöhnlich ist: In einem geschlossenen Behälter ohne Sauerstoff läuft die Gärung zunächst innerhalb der ungepressten Beeren ohne Zusatz von Hefen ab, später erst folgt die Pressung und eine 2. […]
2012 war deutschlandweit bekanntlich ein sehr guter Jahrgang – natürlich auch für Weißburgunder. Hier eine namhafte Baden-Württemberg-Auswahl. Ergebnisse, Stand jetzt, von ordentlich bis ausgezeichnet… Weingut Bernhard Huber, Baden, Weißer Burgunder Bienenberg GG 2012kalkig-mineralisch, Birne, Vanille, etwas getrocknete Ananas, dezent rauchig, dicht, gute Länge, 95 Punkte Weingut Dautel, Württemberg, Weissburgunder -S- 2012rund, reif, ein Hauch Quitte […]